Rösti або швейцарські тертюхи

[kag0r]

Rösti або швейцарські тертюхи.

Картоплю почистити та натерти на грубій терці.

Всипати дрібно кришених твердого сиру та копченої грудинки, дрібку мускату, чорного перцю, розмарину, та посолити.





Влити небагато топленого вершкового масла (гхі).

Перемішати.
В пательню влити олії, поставити на вогонь.
Ложкою виложити масу в пательню, формуючи невеликі млинці.

Смажити з обох сторін до золотистої шкоринки.
Готові подавати до столу.

Також рості можна готувати з картоплі, відвареної в "мундирах". А  ще можна зробити їх солодкими, додаючи тертого яблука та цукру.