Пиріг з бурячанкою та сиром

[kag0r]

 Замісити дріжджове тісто (600 г) та винести його в тепле місце для підростання.

До склянки домашнього сиру вибити одне яйце, всипати грудку вершкового масла та розтерти добре виделкою.

Дрібно покришити бадилля молодого бурячка та цибулі.

Висипати до сиру , поперчити та посолити до смаку і перемішати.

Вистояне тісто розділити на дві частини; одну розтягнути руками в круглу паляницю, вистелити нею дно змащеної жиром форму, виложити поверх начинку.

З другої частини тіста розтачати круг, накрити ним начинку та защипати краї, змастити збитим яйцем.
По центру пирога зробити невеликий отвір.

Помістити форму в попередньо розігріту до 200*С конвекційну електродуховку.
Випікати протягом 25-30 хвилин.

Готовий пиріг можна подавати до столу.

Смакує з холдним молоком.