![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png){kind=small}
Холодник буряковий
Jun. 9th, 2019 07:26 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
kag0rДля приготуванння потрібно почистити столовий буряк та картоплю, покраяти їх на невеликі кубики.
Покраяний буряк висипати до баняка, положити лавровий листок, 3 горошини англійського та 6 чорного перцю,
залити холодною водою та поставити на вогонь варитися.
В другому баняку відварити в підсоленій воді покраяну картоплю.
Відварити на "круто" декілька яйєць.
Покраяти зелень цибулі та кропу, почистити огірок та порізати кубиками.
Коли буряк звариться, влити заправку яка складається; з ложки столової гірчиці, ложки цукру та двох ложок оцту,
всипати дрібку лимонної кислоти (на кінчику ножа), перемішати та посолити до смаку.
Зняти з вогню, як вистигне, всипати яйце, цибулю, огірок та кріп.
Влити склянку кефіру, перемішати та охолодити в холодильнику.
Температура страви при подачі має становити 12 -14*С.
