Розсольник зі свининою

[kag0r]

Для приготування потрібно:
Шматок свинної поребрини промити, положити в каструлю, вкинути лавровий листок, залити холодною водою та поставити на вогонь.  Довести до кипіння, збавити вогонь та зібрати піну.   Варити біля 40 хвилин.Порізати огірки кубиками.

Всипати їх до каструлі.Через 10 хвилин всипати рис.
Перемішати. 
Через 5 хвилин всипати порізану картоплю.  
Тим часом покраяти дрібно цибулину,  нашаткувати на грубій терці моркву.                                                                                                         

 Спасерувати їх на олії. 

  Коли овочі зваряться, положити скибку цитрини, всипати пасеровану цибулю з морквою.
 
Всипати чорного товченого перцю.

 Заправити дрібно посіченою зеленню кропу, петрушки та цибулі. Якщо треба досолити,то краще для цього використати прокип'ячений розсіл з огірків.  


 Подають з сметаною.
Смачного!