Kosmatice

[kag0r]

Настав період цвітіння бузини.
З цвіту бузини можна приготувати Kosmatice - страву чешської кухні. Для цього необхідно нарвати молодого цвіту бузини.

Промити та відкинути на друшляк.

Тим часом в миску вибити декілька яєць. Збити виделкою та влити світлого пива.

Всипати просіяного борошна та розколотити. Густина тіста має бути як у рідкої сметани.

Затім всипати тертого сиру.

Під руками була бринза. Хоча можна використати і інший твердий сир. Тісто посолити, якщо потрібно.

Далі підготовлені китиці занурити в тісто.

Та почергово перекласти  до пательні з розігрітою олією.

Одразу необхідно вдірізати хвостики китиць.

Обсмажити з обох сторін до рум'яної шкоринки.

Страва готова.

Можна подавати до столу.
Є ще "солодкий" варіант цієї страви. Замість пива використовують молоко та додають цукор, мед чи кленовий сироп і.т.д..

Смачного!